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OnlinePOS beteiligt sich an der Debatte über Lebensmittelverschwendung bei Folkemødet

OnlinePOS wurde eingeladen, an einer spannenden Debatte über Chancen und Herausforderungen im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung teilzunehmen. Die Debatte findet in Folkemødet auf Bornholm statt und wird von der REGA in Zusammenarbeit mit dem Global Compact Network Denmark (GCDK) organisiert.

REGA und GCDK haben ein grosses gemeinsames Projekt lanciert, um Lösungen für die Nachhaltigkeitsherausforderungen der Gastronomie zu finden. Das Projekt heißt SDGs in the Value Chain und die Debatte befasst sich speziell mit SDG Nr. 12: Verantwortungsvoller Konsum und Produktion (Teilziel 12.3), wie Lebensmittelverschwendung in dänischen Restaurants reduziert werden kann, und damit in Richtung einer ressourceneffizienten Wirtschaft. Sie werden nicht nur gefragt, wie Gastronomen ihre Lebensmittelverschwendung am besten reduzieren können, sondern auch, wie Lieferanten dazu beitragen können, Lebensmittelverschwendung weiter zu reduzieren. Hier kommt OnlinePOS ins Spiel. In der Debatte werden wir mit unseren technischen Blickwinkeln dazu beitragen, wie man als Gastronom mit Lebensmittelabfällen arbeitet und wie man dies in die Nutzung bestehender IT- und POS-Systeme integrieren kann.

Die Präsentation für die Debatte lautet:
In einem Monopol, bestehend aus einem Panel aus Gastronomen, Lieferanten und Wissensorganisationen, werden wir die größten Dilemmata innerhalb der Lebensmittelverschwendung diskutieren und wie wir sicherstellen können, dass wir Lebensmittelabfälle recyceln und reduzieren. Wir konzentrieren uns auf den Weg zu einer noch nachhaltigeren Gastronomie, die daran arbeitet, Ressourcen besser zu nutzen.

Also, sind Sie ein Gastronom? Oder sind Sie Lieferant eines Gastronomen und können Sie der Gastronomie helfen, Lebensmittelabfälle zu minimieren? Kommen Sie zu einer Debatte darüber, wie wir in Zusammenarbeit in der Wertschöpfungskette die besten Lösungen für das nachhaltige Restaurant der Zukunft schaffen können, in dem Lebensmittelverschwendung minimiert wird.

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14. Juni, 17:30-18:30 Uhr statt.

Das Gremium setzt sich vorläufig zusammen aus:

  • OnlinePOS, Lieferant von POS-Systemen seit 2008 für einige der größten Restaurants, Bars, Diskotheken und Festivals Dänemarks
  • Selina Juul, Selina Juul, Gründerin und Vorsitzende von Stop Wasting Food und Vorstandsmitglied des dänischen Think Tanks für Lebensmittelverschwendung und Lebensmittelverlust, DTU Food Lab
  • John Sørensen, Projektmanager, DTU FOOD
  • Jacob Niebuhr, Gastronom, Mitglied der REGA und Vorsitzender von Dänemarks Restaurants und Cafés
  • Daniel Knüttel, CEO Noho Partners DK (herunder Cock’s & Cows, Chicks By Chicks mm.)

Lesen Sie mehr über das Engagement von OnlinePOS für die REGA



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