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Das richtige Kassensystem kann eine gute Investition sein

Hotel- & Restaurantbetrieb

Das richtige Kassensystem kann eine gute Investition sein

Als Unternehmer in der Gastronomie müssen Sie über ein Kassensystem verfügen, da es eine Notwendigkeit ist, ein Geschäft zu führen und Zahlungen zu akzeptieren. Wir wissen, dass viele Gastronomen ihr Kassensystem nur als Bezahlsystem wahrnehmen und all die tollen Funktionen und Möglichkeiten verpassen, die ein gutes Kassensystem bietet.

Wir werden uns daher darauf konzentrieren, wie Sie das Beste aus Ihrem POS-System und seinen Funktionen herausholen können, so dass das System nicht nur eine Ausgabe ist, sondern als eine gute Investition angesehen werden kann, die Ihrem Restaurant einen großen Wert verleiht.

Geben Sie Geld für ein POS-System aus

„Man braucht Geld, um Geld zu verdienen“.

Zumindest gilt das, wenn Sie Ihr POS-System in ein Einkommen verwandeln möchten. Denn wenn Sie kein Geld für ein gutes POS-System ausgeben, erhalten Sie nicht die Funktionen, die das System zu einer guten Investition machen. Daher sollten Sie nicht zu viel sparen, wenn Sie Ihr Kassensystem finden müssen.

Wie wird das Kassensystem zu einer guten Investition?

Es mag unverständlich erscheinen, dass ein Kassensystem, das im Grunde ein notwendiger Aufwand ist, zu einer guten Investition werden kann – aber es kann tatsächlich sein.

Ein gutes Kassensystem enthält eine Fülle nützlicher Funktionen, die darauf ausgelegt sind, Ihr Geschäft zu optimieren – zum Beispiel durch die Automatisierung manueller Prozesse. Gleichzeitig ermöglicht Ihnen das gute Kassensystem die Integration in die externen Systeme, was auch zu einer weiteren Optimierung der Arbeitsabläufe und Prozesse Ihres Restaurants beiträgt.

Wir werden nun einige der Funktionen und Integrationen durchgehen, von denen wir wissen, dass sie Ihrem Restaurant einen großen Wert bieten.

Eigene Take Away Plattform

Ein gutes Kassensystem bietet die Möglichkeit, eine eigene Take-Away-Seite einzurichten. Viele Restaurants verkaufen ihre Gerichte über Plattformen von Drittanbietern, die in der Regel eine sehr hohe Provision für die Verbreitung verlangen – bis zu 30%! So wie es derzeit aussieht, sind Plattformen von Drittanbietern schwer zu übersehen, wenn Sie Ambitionen haben, viel zum Mitnehmen zu verkaufen. Die Nutzung dieser Plattformen kann jedoch durch alternative Maßnahmen ergänzt werden.

Es ist klar, dass es für Restaurants einen großen Wert hat, auf diesen Takeaway-Plattformen präsentiert zu werden. Es hat jedoch auch einen unangemessen hohen Preis, und mehrere Gastronomen stellen fest, dass ihre Gewinne erheblich reduziert werden. Hier kann die Einrichtung einer eigenen Take-Away-Seite über Ihren POS-Lieferanten eine gute Ergänzung sein.

Die Take away-Funktion ermöglicht es Kunden, Take Away direkt von der Website Ihres Restaurants zu bestellen, und die Bestellung wird dann automatisch am Kassenterminal registriert und an die Küche gesendet. Hier können Sie vorteilhaft einen POS-Anbieter in Betracht ziehen, der eine Take-Away-Seite für einen kleineren, festen und monatlichen Betrag anbietet. Es gibt natürlich den großen Gewinn, dass keine Provision für die Bestellungen gezahlt werden muss, die über ihre eigene Website gehen.

Auf diese Weise kann viel Geld gespart werden, wenn es dem Gastronomen gelingt, einige seiner Kunden dazu zu bringen, über ihre eigene Website und nicht über Plattformen von Drittanbietern zu bestellen. Hier kann es von Vorteil sein, eine Art Anreizmaßnahmen in Betracht zu ziehen, so dass Kunden lieber Ihre Take-Away-Seite als eine Drittanbieter-Plattform nutzen möchten. Es könnte z.B. sein, etwas mehr anzubieten, etwas günstigere Preise zu haben oder ähnliches.

Optimieren Sie Ihre Einkäufe und reduzieren Sie Lebensmittelverschwendung mit intelligenter Bestellung

Es ist teuer für Sie, Essen und Getränke wegzuwerfen, aber es ist auch teuer, zu wenig zu kaufen.

Wir wissen, dass es vielen Gastronomen verständlicherweise schwer fällt einzuschätzen, wie viel voraussichtlich verkauft und damit wie viel zu kaufen ist. Das hat zur Folge, dass viele Gastronomen mit einem überhöhten Pufferlager arbeiten, wenn mehr Gäste anreisen, als das Bauchgefühl sagt. Leider führt dies allzu oft dazu, dass Gastronomen eine unangemessene Menge an Lebensmitteln wegwerfen müssen – weder zum Wohle der Umwelt noch für das Endergebnis.

Genau hier kommt der intelligente Wareneinkauf ins Spiel. Grob gesagt funktioniert das System so, dass: Mit einem einzigen Eintrag bekommen Sie das System dazu, herauszufinden, wie viel genau von jedem Rohstoff zu kaufen ist. Der Gastronom gibt das erwartete Verkaufsbudget für den gewünschten Zeitraum ein, für den Waren bestellt werden sollen. Das System berechnet dann sehr genau, wie viel von jedem Rohstoff bestellt werden muss, um den gegebenen Umsatz im Vergleich zum aktuellen Lagerbestand zu erreichen. Dadurch müssen Gastronomen nicht mehr mit übermäßigen Lagerbeständen arbeiten, die am Ende weggeworfen werden, und gleichzeitig müssen sie nicht befürchten, dass Ihnen die Lagerbestände ausgehen.

So kann man potenziell viel Geld sparen, wenn man sich für einen POS-Anbieter entscheidet, der die intelligente Bestellfunktion bietet, da die Menge an Lebensmittelabfällen minimiert wird und deutlich weniger Personalstunden für die Bestellung von Waren aufgewendet werden.

Holen Sie sich mehr Zeit für guten Service – und die Gäste werden wiederkommen

Der Einsatz von weniger Personalstunden ist einer der großen Vorteile, die ein gutes Kassensystem bietet. Es enthält viele verschiedene Funktionen, die manuelle Prozesse im Restaurant automatisieren und Arbeitsabläufe erleichtern sollen. Dies hat den Effekt, dass Ihre Mitarbeiter mehr Zeit für das haben, was wirklich wichtig ist: Ihren Gästen einen guten Service zu bieten.

Verwendung des Handheld-Terminals zur Entgegennahme von Bestellungen direkt am Tisch

Durch die Wahl eines POS-Systems, das Handheld-Terminals für den Empfang von Bestellungen bietet, geben Sie Ihren Mitarbeitern im Service einen großen Mehrwert und eine Arbeitserleichterung. Mit diesen Terminals kann der Kellner Bestellungen direkt am Tisch entgegennehmen, und die Essensbestellung geht dann direkt in die Küche und die Getränkebestellung direkt an die Bar. Dies bedeutet, dass der Kellner keine Bestellungen am Tisch entgegennehmen muss und dann zur Kasse gehen und die Bestellung abgeben muss. Es erspart Ihren Mitarbeitern viel Doppelarbeit und gibt gleichzeitig die Zeit frei, die die Mitarbeiter früher für das Pendeln zwischen Tisch und Kasse aufgewendet haben, die stattdessen für einen guten Service Ihrer Gäste aufgewendet werden sollte.

Self-Service-Lösungen

In den letzten Jahren haben verschiedene Formen von Self-Service-Lösungen in der Gastronomie immer mehr an Bedeutung gewonnen. Zu den bekanntesten und am häufigsten verwendeten gehören die Selbstbedienungsbildschirme, die typischerweise in Fast-Food-Restaurants zu sehen sind. Hier haben die Gäste die Möglichkeit, ihre eigene Bestellung aufzugeben und diese nach ihren eigenen Wünschen anzupassen und anschließend zu bezahlen. Somit muss der Gast nur bedient werden, wenn er seine Speisen & Getränke serviert bekommt. Es ist jedoch nicht die optimale Lösung für traditionelle Restaurants, aber zum Glück gibt es Alternativen.

Vor allem die Self-Service-Lösung, bei der der Gast per QR-Code und/oder einer App auf dem eigenen Handy, erfreut sich großer Beliebtheit bei Restaurants und Gästen. Es funktioniert in der Regel so, dass Gäste einen QR-Code mit ihrem Telefon scannen und dann Zugriff auf die digitale Menükarte des Restaurants erhalten, wo sie die Möglichkeit haben, ihre Bestellung aufzugeben, die dann direkt in das POS-System geht.

Dies hilft den Kellnern, mehr Zeit zu haben, um einen guten Service zu bieten, und gleichzeitig verhindert es, dass die Gäste sitzen und warten, um einen geschäftigen Kellner zu kontaktieren, um ihre Bestellung abzuschließen. Es funktioniert fast so, als würde der Gast zum Mitnehmen bestellen.

Integration in das Buchhaltungssystem

Wie bereits erwähnt, ist es mit einem guten Kassensystem auch möglich, das System mit externen Systemen zu integrieren, die Ihrem Restaurant einen Mehrwert verleihen. Dies können beispielsweise Tischbuchungen, Finanzen, Schichtpläne und Lohnabrechnungssysteme sein.

Alle diese Systeme bieten Ihnen ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, aber da die Systeme offensichtlich nicht kostenlos sind, werden zusätzliche Kosten berechnet. Diese zusätzlichen Kosten sind fast immer sehr gut angelegt, aber wir haben die Erfahrung gemacht, dass die Möglichkeit, Ihr Kassensystem in Ihr Buchhaltungssystem zu integrieren, der größte Wert für den Gastronomen ist.

Hier werden Ihre Umsätze mit wenigen Klicks direkt aus Ihrem Kassensystem auf Ihre Konten übertragen. So ist es einfacher denn je, Ihre Verkäufe zu buchen und Sie sparen somit viel Zeit, indem Sie keine manuelle Buchhaltung durchführen müssen – und gleichzeitig das Fehlerrisiko deutlich minimieren.

Es gibt mehr Integrationsoptionen als wir hier aufgeführt haben, und wir empfehlen Ihnen, herauszufinden, welche Integrationen Ihrem speziellen Restaurant einen Mehrwert bieten können. Wenn Sie beispielsweise viel Zeit mit der Verwaltung eines Tischplans verbringen, sollten Sie in Betracht ziehen, Ihr POS-System in ein Tischbuchungssystem wie ein Tischreservierungssystem zu integrieren. DinnerBooking, easyTableBooking oder BookEtBord.

Gruppenlösung – für Sie mit mehreren Geschäftsbereichen

Als kleiner Zusatzbonus für diejenigen Restaurants, die mehr als ein Geschäft haben, bietet ein gutes Kassensystem auch die Möglichkeit, ein HQ-Modul anzuschließen – wenn auch in der Regel gegen eine geringe Gebühr. Das HQ-Modul gibt Ihnen den vollständigen Überblick über alle Ihre Filialen und sorgt auch dafür, dass bei Änderungen am Menü (z. B. bei der Arbeit mit saisonalen Menüs, Burger des Monats oder ähnlichem) es möglich ist, es für alle Filialen gleichzeitig zu ändern, anstatt es in jeder einzelnen Filiale ändern zu müssen.

Dies gilt daher nicht für Restaurants aller Arten und Größen, sondern ist nur sinnvoll, wenn Sie mindestens 2 Outlets haben.

Was verlangt dies von Ihnen?

Wenn Sie Ihr POS-System zu einer guten Investition machen möchten, gibt es einige Dinge, auf die Sie besonders achten müssen. Aber wer möchte nicht eine notwendige Ausgabe für eine gute Investition tätigen?

Im Folgenden haben wir 3 Dinge aufgelistet, die Sie tun müssen, wenn das POS-System eine gute Investition werden soll:

  1. Zahlen Sie besser ein paar € mehr pro Monat und erhalten Sie ein POS-System, das die Funktionen und Integrationen enthält, die Ihrem Restaurant einen großen Mehrwert verleihen. Das zahlt sich aus.
  2. Verschaffen Sie sich einen Überblick, welche optimierenden POS-Funktionen für Sie relevant sind – es gibt noch viel mehr, als wir hier erwähnt haben. Und nutzen Sie sie!
  3. Finden Sie heraus, welche Integrationen Ihr Restaurant benötigt, um den Betrieb weiter zu optimieren – zum Beispiel, ob Sie von einem Tischreservierungssystem profitieren.