So kann das Kassensystem helfen, Gäste glücklich zu machen

Ein Kassensystem ist nicht nur eine Notwendigkeit, sondern kann auch ein wichtiges Hilfsmittel im Bemühen um ein gesundes Geschäft mit glücklichen und zufriedenen Gästen sein.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Ihr Kassensystem zur Steigerung des Serviceniveaus beitragen kann. Lassen Sie uns Ihnen die Initiativen vorstellen, von denen wir wissen, dass sie Ihren Gästen einen Mehrwert bieten.

Karte, Bargeld oder MobilePay?

Viele Zahlungsmöglichkeiten sind guter Service. Mit einem guten Kassensystem können Ihre Gäste auf verschiedene Arten bezahlen. Wir empfehlen, dass Ihr Kassensystem mindestens die folgenden Zahlungsmöglichkeiten unterstützt:

• Kartenzahlung – vorzugsweise Akzeptanz mehrerer Kartentypen, insbesondere aber EC-Karte
• Barzahlung – das ist immer noch gesetzlich vorgeschrieben
• Bezahlen mit MobilePay – immer mehr Menschen nutzen die Lösung
• Kontaktloses Bezahlen mit dem Handy – z.B. Apple Pay
• Selbstbedienung per QR-Code und digitale Speisekarte – Bezahlen ohne Kellner

Wenn Sie Ihren Gästen die oben genannten Zahlungsoptionen anbieten, ist es fast garantiert, dass Ihre Gäste Optionen haben, mit genau der Lösung zu bezahlen, die sie bevorzugen. Beschränken Sie Gäste nicht auf eine oder zwei Zahlungsmethoden. Flexibilität ist wichtig.

Die ersten vier Zahlungsmöglichkeiten kennen Sie als Gastronom garantiert, aber als relativ neues Thema fordern Restaurantgäste zunehmend Self-Service-Lösungen – sowohl bei der Bestellung als auch bei der Bezahlung.

Darauf können Sie als Gastronom mit Vorteil eingehen. Je nachdem, welches Restaurant Sie betreiben, gibt es mehrere Optionen für Selbstbedienungslösungen. Wir haben jedoch erfahren, dass insbesondere die Selbstbedienung per QR-Code und digitale Speisekarte immer beliebter wird und eine Lösung ist, die unabhängig von der Art und Größe des Restaurants anwendbar ist. Mit dieser Lösung können Ihre Gäste selbst bestellen – typischerweise über den Zugriff auf die digitale Speisekarte – fast so, als würden sie zum Mitnehmen bestellen.

Diese Lösung verhindert unter anderem, dass Gäste vergeblich versuchen, einen beschäftigten Kellner zu erreichen, wenn die Zahlung fällig ist. Gleichzeitig stellt die Lösung sicher, dass dem Kellner keine Fehler bei der Bestellung unterlaufen – und das gibt Ihren Kellnern mehr Zeit, Ihre Gäste gut zu bewirten.

Ein tragbares Zahlungsterminal sorgt für einen effizienten Betrieb

In einigen Restaurants und Cafés müssen Sie selbst zur Bar gehen, um Ihre Rechnung zu bezahlen. Es ist nicht angebracht, wenn Sie Ihren Gästen einen messerscharfen Service bieten möchten.

In der Bar läuft der Gast Gefahr, in einer Schlange stehen zu müssen, und es kann Verwirrung darüber aufkommen, was der Gast gekauft hat, da nicht sicher ist, dass der Kellner an der Kasse derselbe Kellner ist, der den Gast am Tisch bedient hat . Dies führt natürlich zu einem weniger guten Erlebnis für den Gast.

Um dies zu vermeiden, können Sie, wie erwähnt, die Selbstbedienung mit QR-Codes nutzen, aber Sie können auch vorteilhafterweise ein Handheld-Zahlungsterminal verwenden. Mit dem Handheld Payment Terminal hat der Kellner die Möglichkeit, die Zahlung direkt am Tisch des Gastes entgegenzunehmen. So riskiert der Gast nicht mehr, an der Bar anstehen zu müssen, und der Kellner geht gut vorbereitet an den Tisch, um die Zahlung entgegenzunehmen.

Ein Kassensystem mit automatischer Lagerverwaltung sorgt für Übersicht

„Leider ausverkauft“.

Es ist schade, etwas auf der Speisekarte zu haben, das der Gast nicht bestellen kann, weil Sie den Artikel nicht mehr auf Lager haben.

Natürlich kann ein Artikel ausverkauft sein, aber wenn Ihr Kassensystem über eine automatische Bestandsverwaltung verfügt, haben Sie immer einen Überblick über Ihren Lagerbestand und haben so die bessere Möglichkeit, immer alle Ihre Artikel auf Lager zu haben. Als Bonus kann für jeden Roh- und Getränkeartikel ein Mindestbestand eingerichtet werden, sodass Sie automatisch benachrichtigt werden, wenn es Zeit ist, den betreffenden Artikel zu bestellen.

Auf diese Weise vermeiden Sie, dass der Gast vergeblich nach etwas auf der Speisekarte fragt und schlechte Erfahrungen macht, sondern stellen stattdessen sicher, dass der Gast immer das bekommt, was er möchte.

Ein effizientes Kassensystem gibt Ihnen mehr Zeit, Ihre Gäste zu bedienen

Guter Service ist – neben der Qualität der Speisen und der Lage des Restaurants – das A und O, wenn Sie möchten, dass Ihre Gäste wiederkommen. Daher ist es wichtig, dass sich Ihre Mitarbeiter um Ihre Gäste kümmern und die nötige Zeit für einen guten Service haben.

Langfristig lässt sich das natürlich mit mehr Personal lösen, ist aber auch eine teure und kurzfristige Lösung. Stattdessen ist es vorteilhaft, sich darauf zu konzentrieren, wie Sie die Arbeitsabläufe Ihrer Mitarbeiter optimieren können. Zwar können Sie relevante Bereiche selbst identifizieren, aber hier kann auch ein gutes Kassensystem, das Zubehör und die Integrationen im hohen Maße dazu beitragen.

Ein gutes Kassensystem kann unter anderem die Arbeitsabläufe Ihrer Mitarbeiter verbessern, indem es:

• Zur Minimierung administrativer Aufgaben – z.B.: in Form von automatischer Buchführung in Ihrem Buchhaltungsprogramm, automatischer Lagerverwaltung und Schichtplanung
• Um doppelte Eingaben zu vermeiden – Bestellungen, die per Handheld-Terminal eingehen, werden automatisch an das Kassensystem gesendet. Dasselbe gilt für Take-Away-Bestellungen von z.B.: Wolt oder Ihre eigene Take-Away-Plattform.
• Minimierung des Zeitaufwands für Tischverwaltung und -reservierung – die Kellner/Servicekräfte müssen nur noch in einem statt in zwei Systemen arbeiten.

Das spart Zeit, die stattdessen genutzt werden kann, um Ihren Gästen das bestmögliche Erlebnis beim Besuch Ihres jeweiligen Restaurants zu bieten.

Ein gutes Kassensystem hat auch die Möglichkeit der Integration mit anderen externen Systemen wie z.B. Tischreservierungssysteme, Schichtplanungssysteme und digitale Treueplattformen. Wenn Ihr POS-Anbieter hierfür Integrationen anbietet kann dadurch der Einsatz der Systeme Ihren Gästen ein noch besseres Erlebnis bieten, wenn sie Sie besuchen – und das noch bevor sie einen Fuß in die Tür gesetzt haben.